آخرین خبرها

آشپزی سالم

با اتخاذ شیوه‌های پخت مناسب و انتخاب موادی سرشار از ارزش غذایی، می‌توان به بهبود کیفیت زندگی و پیشگیری از بروز اختلالات سلامتی کمک کرد. تغذیه متعادل، ستون اصلی حفظ سلامتی بدن محسوب می‌شود؛ چرا که بسیاری از مشکلات جسمی ناشی از رژیم‌های نادرست غذایی ایجاد می‌گردند. استفاده از مواد صنعتی و شیمیایی، که اغلب حاوی نگهدارنده‌های مضری هستند، می‌تواند پیامدهای جدی به همراه داشته باشد؛ از این رو، پایبندی به اصول آشپزی سالم می‌تواند به افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی بیانجامد.

آشپزی سالم

تعریف آشپزی سالم

آشپزی سالم به معنای بهره‌گیری از مواد اولیه طبیعی و به‌روز همراه با روش‌های پختی است که ضررهای احتمالی را به حداقل رسانده و به نفع سلامت جسم و روان فرد عمل می‌کنند. این روش، هم برای زنان و هم برای مردان، از مزایای فراوانی برخوردار بوده و با حذف یا کاهش مصرف افزودنی‌های غیرضروری، به تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن کمک می‌کند.

اصول و نکات کلیدی در پخت سالم

  • انتخاب مواد غذایی تازه و طبیعی: استفاده از میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و مرغ به‌دست آمده از منابع مطمئن، اولین و مهم‌ترین گام در راستای تغذیه سالم است. چنین موادی دارای ارزش غذایی بالا بوده و در مقابل تأثیرات منفی غذاهای فرآوری‌شده، محافظت کننده عمل می‌کنند.
  • حذف مواد افزودنی و شیمیایی: به دلیل عوارض جبران‌ناپذیری که این ترکیبات می‌توانند به همراه داشته باشند، جایگزینی آن‌ها با گزینه‌های طبیعی و مقوی ضروری به نظر می‌رسد.
  • استفاده از روغن‌های گیاهی مفید: به جای روغن‌های تراریخته یا حیوانی، استفاده از روغن‌های طبیعی مانند روغن زیتون، کنجد یا آووکادو توصیه می‌شود؛ چرا که این روغن‌ها از نظر سلامتی بسیار مناسب بوده و اثرات مضری ندارد.
  • به کارگیری روش‌های پخت ملایم: استفاده از روش‌هایی نظیر بخارپز کردن، پخت در فر یا گریل، کمک می‌کند تا مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در غذا حفظ شده و از از دست رفتن ارزش غذایی آن جلوگیری شود. این شیوه‌ها علاوه بر حفظ کیفیت مواد، از افزایش غیر ضروری چربی بدن نیز جلوگیری می‌کنند.

مزایای آشپزی سالم

  1. صرفه‌جویی اقتصادی: در بسیاری از موارد، استفاده از مواد اولیه طبیعی و پخت سنتی می‌تواند نسبت به روش‌های صنعتی هزینه‌های کمتری داشته باشد.
  2. پیشگیری از بیماری‌ های مرتبط با چربی: کاهش مصرف چربی‌های مضر به کنترل میزان چربی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
  3. تأمین انرژی و مواد مغذی بالا: غذاهایی که با استفاده از موادی تازه و بدون افزودنی تهیه می‌شوند، سرشار از انرژی، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که بدن به آن نیاز دارد.
  4. تقویت سلامت کلی بدن: حذف مواد شیمیایی از رژیم غذایی موجب بهبود سیستم ایمنی و ایجاد تعادل بیشتر در عملکرد بدن می‌گردد.

با بکارگیری این رویکرد در آشپزی، می‌توان به تدریج سبک زندگی سالم‌تری را در پیش گرفت؛ چرا که تغذیه صحیح، کلید دستیابی به سلامتی پایدار و یک زندگی با کیفیت بالاست.

طرز تهیه مربا چند میوه با طعمی ملس و خوشمزه

طرز تهیه مربا چند میوه با طعمی ملس و خوشمزه

در این مقاله از بیتوته، با نحوه درست کردن مربا چند میوه خوشمزه و ملس آشنا می شوید. مربا چند میوه، ترکیبی دل انگیز از طعم ها و رنگ های متنوع میوه هاست که می تواند هر وعده صبحانه را به تجربه ای خاص تبدیل کند. در این مقاله، با طرز تهیه این مربای خوشمزه و نکات کلیدی آن آشنا خواهید شد.

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه پاستا فتوچینی به ۷ روش بین‌المللی

طرز تهیه پاستا فتوچینی به ۷ روش بین‌المللی

پاستا به‌ عنوان یکی از نمادهای آشپزی ایتالیایی به فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها راه پیدا کرده است. در میان گونه‌های متنوع این غذا، پاستا فتوچینی با ساختار نواری و پهن خود از محبوبیت بالایی برخوردار است. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه پاستا فتوچینی را …

بیشتر بخوانید »

8 ویتامینی که هر سالمند برای داشتن پاهای قوی تر به آن نیاز دارد

8 ویتامینی که هر سالمند برای داشتن پاهای قوی تر به آن نیاز دارد

با افزایش سن، حفظ قدرت پاها برای تحرک و سلامتی ضروری می‌شود. ویتامین برای پاهای قوی نقشی کلیدی در این زمینه ایفا می‌کند. در این مقاله از بیتوته، به بررسی ویتامین‌هایی می‌پردازیم که به تقویت عضلات و استخوان‌های پا کمک می‌کنند. این اطلاعات به شما کمک می‌کند تا با انتخاب درست، پاهایی قوی‌تر داشته باشید.

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه ترشی گوجه سبز با تمام نکات کلیدی

طرز تهیه ترشی گوجه سبز با تمام نکات کلیدی

آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توان با استفاده از گوجه ‌سبز تازه یک چاشنی خوش‌طعم و متفاوت تهیه کرد؟ ترشی گوجه سبز یکی از آن مواردی است که می‌توان به آن اشاره کرد. نکته‌ی قابل‌توجه در مورد این ترشی آن است که به مواد اولیه‌ی زیادی نیاز …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه ریواس پلو به همراه همه فوت‌ و فن‌ها

طرز تهیه ریواس پلو به همراه همه فوت‌ و فن‌ها

بهار علاوه بر حال و هوای خوبش، فصل رویش گیاهان خوش عطر و بویی مثل ریواس است. شاید خیلی از شماها تا به الان ریواس را به‌صورت خام مصرف می‌کرده‌اید، اما جالب است بدانید که با این گیاه می‌توان غذاهای خوشمزه‌ای هم مثل خورش ریواس و ریواس پلو درست کرد. …

بیشتر بخوانید »

طوفان تقاضا برای شکلات دبی و بحران کمبود پسته در جهان

طوفان تقاضا برای شکلات دبی و بحران کمبود پسته در جهان

طبق گزارش فایننشال‌تایمز (Financial Times)، محبوبیت یک شکلات مغز پسته‌ای موسوم به «شکلات دبی» در شبکه‌های اجتماعی و افزایش تقاضا برای این محصول، منجر به کمبود جهانی و افزایش بیش از ۳۰ درصدی قیمت پسته شده است. پسته فندقی نمکین زعفرانی گهربد – 600 گرم 848,000 تومان پسته خام خندان …

بیشتر بخوانید »

قهوه در سرماخوردگی، باید ها و نباید های استفاده از قهوه در دوران سرماخوردگی

قهوه در سرماخوردگی، باید ها و نباید های استفاده از قهوه در دوران سرماخوردگی مجموعه: تغذیه سالم قهوه، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، برای بسیاری از افراد آغازگر روز و منبعی از انرژی است. این نوشیدنی گرم به دلیل طعم منحصربه‌فرد و خواص انرژی‌بخش، در زندگی روزمره جایگاه ویژه‌ای دارد. …

بیشتر بخوانید »

پنج سبزی برتر برای پاکسازی شریان‌ها و پیشگیری از حملات قلبی!

پنج سبزی برتر برای پاکسازی شریان‌ها و پیشگیری از حملات قلبی!

آیا می‌دانید که برخی غذاها می‌توانند شریان‌های شما را از پلاک‌ها پاک کنند؟ غذاهای پاک‌کننده شریان با ترکیبات طبیعی و مغذی به سلامت قلب شما کمک می‌کنند. در این مقاله از بیتوته، بهترین غذاها برای پاکسازی شریان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های قلبی معرفی می‌شوند. 

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه کانولی ایتالیایی: راز پوسته ترد و کرم لذیذ

طرز تهیه کانولی ایتالیایی: راز پوسته ترد و کرم لذیذ

در این مقاله از بیتوته، شما را قدم به قدم با طرز تهیه کانولی، این دسر اصیل ایتالیایی آشنا می کنیم تا طعم ناب آن را در خانه تجربه کنید. کانولی (Cannoli)، جواهری از شیرینی پزی سیسیلی، با پوسته ترد و کرم لطیفش هر ذائقه ای را مجذوب خود می کند. این دستور شامل تمامی مراحل، از تهیه پوسته ترد کانولی تا پر کردن آن با کرم خوشمزه، به صورت دقیق و گام به گام است.

بیشتر بخوانید »

۵۰ مدل کیک روز دختر (از ساده تا لاکچری)

۵۰ مدل کیک روز دختر (از ساده تا لاکچری)

روز دختر یکی از زیباترین مناسبت‌ها برای ابراز عشق، توجه و قدردانی از دختران دوست‌داشتنی زندگی‌مان است. در این میان، تهیه یا خرید کیک نقش ویژه‌ای در این روز دارد؛ چرا که نه‌تنها باعث شادکامی در این روز می‌شود، بلکه می‌تواند با یک طراحی خاص، سلیقه و شخصیت دختر را …

بیشتر بخوانید »