دکتر محمدباقر مجنونی استادیار دانشکده داروسازی کرمانشاه گفت: خواص گیاهان جنس سیر (آلیوم) از جمله موسیر، سیر، پیازچه، تره، والک، و تره کوهی از دیرباز علاوه بر ارزش غذایی و تجاری دارای اثرات درمانی گوناگونی است که در مطالعات متعدد بالینی به آنها پرداخته شده است. وی در گفتگو با سرویس علمی ، پژوهشی دانشگاه با اشاره به اینکه اثرات محافظت قلبی سیر به عنوان گیاه شاخص این جنس در مطالعات بالینی متعدد مورد ارزیابی و تایید قرار گرفته است گفت: سیر دارای اثرات ضد تصلب شرائین یا گرفتگی عروق، کاهنده فشار خون، ضد تجمع پلاکت ها، کاهندگی چربی و کلسترول خون می باشد که این اثرات کم و بیش در سایر گیاهان این جنس از جمله پیاز خوراکی و موسیر ایرانی نیز دیده می شود. دکتر مجنونی اظهار داشت: سیر همچنین دارای اثرات محافظت کبدی نیز بوده و در کنترل و درمان کبد چرب غیر الکلی نیز می تواند مفید باشد. به گفته وی از دیگر اثرات مفید درمانی سیر می توان به اثرات ضد دردی و ضد التهابی آن اشاره کرد که این موضوع سبب شده از این گیاه در کنترل علائم استئوآرتریت (آرتروز) استفاده شود. دکتر مجنونی همچنین تایید کرد: اثرات مفید درمانی و پیشگیری کننده سیر در کنترل انواع سرطان در مطالعات مختلف بالینی به اثبات رسیده است. این استادیار فارماکوگنوزی( گیاهان دارویی در داروسازی) افزود: اثرات ضد دیابتی، ضد ویروسی، خلط آوری، ضد قارچی، ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی از دیگر اثرات مصرف سیر و گیاهان همجنس آن می باشد. نکته مهمی که دکتر مجنونی به آن تاکید داشت این بود که بخش اعظم اثرات مفید سیر مربوط به ترکیبات گوگردی موجود در آن می باشد بنابراین این ترکیبات فقط در اثر خرد کردن و یا جویدن سیر تولید و آزاد می شوند لذا بلعیدن حبه های سیر نه تنها مفید نیست، بلکه می تواند عوارض گوارشی نیز به همراه داشته باشد. وی گفت: در صورتی که بوی ترکیبات گوگرد دار سیر شما را آزار می دهد می توانید از مکملهای گیاهی تهیه شده از سیر که دارای روکش روده ایی (اینتریک کوتد) هستند استفاده نمائید. این مکمل ها در داروخانه های سطح شهر قابل تهیه می باشند.
میهن سلامت مجله پزشکی و سلامت میهن سلامت
