میهن سلامت مجله پزشکی و سلامت میهن سلامت
سیر از مواد غذایی پر طرفدار در ترکیبات مواد غذایی ایرانی‌ها است و ترکیبات مفیدی هم برای سلامتی دارد؛ سیر حاوی ترکیباتی با خواص قوی، مغذی و با کالری بسیار کم است و گفته می‌شود که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی کمک کند.
بیشتر بخوانید »بهداشت تغذیه
در دنیای امروز، رعایت اصول تغذیه سالم به عنوان یکی از ارکان اساسی حفظ سلامت جسم و روان مطرح است. انتخاب رژیم غذایی متعادل نه تنها به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند، بلکه نقش بسزایی در بهبود کیفیت زندگی فرد ایفا می‌نماید. از دوران کودکی تا سال‌های پیری، بهره‌مندی از تغذیه مناسب، عاملی کلیدی در ایجاد تندرستی پایدار و ارتقای انرژی و نشاط روزانه محسوب می‌شود. افزایش آگاهی در زمینه مواد غذایی و ارزش‌های مغذی آنها می‌تواند به انتخاب‌های هوشمندانه منجر شود و راهگشای دستیابی به سلامتی واقعی گردد.
مفهوم بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه، مجموعه‌ای از رویکردها و راهکارهای علمی است که با بررسی دقیق رژیم‌های غذایی و تجزیه و تحلیل ارزش‌های تغذیه‌ای مواد مصرفی، در جهت نگهداری از سلامت بدن و جلوگیری از بیماری‌ها طراحی شده است. این رویکرد از طریق شناسایی الگوهای غذایی سالم و تبیین رفتارهای مؤثر در انتخاب مواد مغذی، به افراد کمک می‌کند تا با استفاده از گزینه‌های غذایی بهینه، نیازهای جسمی و روانی خود را تأمین نمایند.
اهمیت بهداشت غذایی: پنج محور اصلی
اهمیت رعایت بهداشت غذایی در زندگی روزمره از جنبه‌های مختلفی مشهود است که به اختصار در پنج محور کلیدی بیان می‌شود:
- افزایش سلامت جسمانی: تدوین و پیاده‌سازی برنامه‌های غذایی متعادل می‌تواند به بهبود وضعیت فیزیکی و افزایش طول عمر کمک نماید. رعایت چنین برنامه‌هایی زمینه‌ای برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد کلی بدن فراهم می‌آورد.
- مدیریت وزن و کاهش چربی: انتخاب دقیق مواد غذایی سالم نقش مهمی در کنترل وزن و کاهش درصد چربی بدن دارد. با ایجاد آگاهی در این زمینه، افراد می‌توانند به شیوه‌ای هوشمندانه نسبت به مصرف غذاهای مغذی و پرهیز از موارد ناسالم تصمیم‌گیری کنند.
- پیشگیری از بیماری‌ها: مصرف منظم غذاهای سالم و مقوی می‌تواند از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری کند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، رعایت بهداشت غذایی به عنوان عامل اصلی در حفظ سلامت جامعه تلقی می‌شود.
- ارتقای سلامت روان: تاثیر مستقیم تغذیه مناسب بر فعالیت‌های مغزی و احساس رضایت روانی، نشان می‌دهد که مصرف خوراکی‌های با کیفیت می‌تواند به بهبود وضعیت روانی افراد کمک شایانی کند.
- تأمین انرژی برای فعالیت‌های روزانه: بدن انسان برای انجام فعالیت‌های روزمره به انرژی نیاز دارد؛ تأمین این انرژی از طریق مصرف غذاهای سالم و متعادل، زمینه‌ساز افزایش کارایی و بهبود کیفیت زندگی می‌شود.
حوزه‌ها و رشته‌های مرتبط با بهداشت غذایی
علم تغذیه و بهداشت غذایی به عنوان بخشی از دانش‌های مرتبط با سلامت، با چندین رشته و حوزه تخصصی در تعامل است که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- رشته بهداشت مواد غذایی: این شاخه از علوم پزشکی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی می‌پردازد. متخصصان این حوزه با ارزیابی شرایط تولید و نگهداری غذاها، از سلامت مصرف‌کنندگان اطمینان حاصل می‌کنند و ارتباط نزدیکی با اصول بهداشت تغذیه دارند.
- ایمنی غذایی: به عنوان یک رشته علمی و روش‌شناسی کاربردی، ایمنی غذایی به مطالعه فرآیندهای تهیه، نگهداری و مصرف مواد غذایی به گونه‌ای می‌پردازد که از آلودگی‌ها و بروز بیماری‌های ناشی از آن جلوگیری شود. این حوزه، تضمین می‌کند که غذاهای مصرفی، در شرایط بهداشتی مطلوبی تهیه شده و برای سلامتی مناسب باشند.
در مجموع، اتخاذ رویکردهای علمی در زمینه تغذیه و بهداشت غذایی، زمینه‌ساز دستیابی به سلامتی جسمی و روانی پایدار و ارتقای کیفیت زندگی افراد می‌شود. با افزایش آگاهی و بهره‌گیری از اطلاعات روز، هر فرد می‌تواند نقشی مؤثر در حفظ سلامت خود و جامعه ایفا کند.
به این دلیل معتاد تخمه، چیپس و پفک می‌شویم
تنقلات خوشمزه می‌توانند باعث ترشح دوپامین در مغز شده و با ایجاد احساس لذت، علاقه فرد به مصرف تکراری یک سری از مواد غذایی را افزایش دهند به این وضعیت اعتیاد غذایی می‌گویند. فرد می‌تواند به تخمه، چیپس و پفک اعتیاد پیدا کند که این مواد غذابی روغن و نمک زیاد دارند و به شدت برای سلامت عمومی مضر هستند.
بیشتر بخوانید »بلاهایی که بعد از حذف لبنیات سرتان می آید اما از آن بی خبرید!
قیمت کالاهای اساسی خانوار مثل لبنیات در سال‌های اخیر بارها افزایش پیدا کرده و خیلی از خانواده‌ها را که درآمد کمتر و توانایی مالی پایین‌تری دارند، مجبور کرده که هر بار دور یکی از آنها را خط بکشند. چون از عهده تهیه و مصرف روزانه یا هفتگی آنها برنمی‌آیند.
بیشتر بخوانید »هر روز 8 گرم آجیل برزیلی بخورید
آجیل برزیلی یکی از غنی‌ترین منابع سلنیوم است؛ یک ماده معدنی ضروری برای دفاع آنتی اکسیدانی، عملکرد بهتر سیستم ایمنی و متابولیسم هورمون تیروئید. سطوح پایین سلنیوم در جریان خون با چندین بیماری التهابی از جمله مشکلات سلامت روده مرتبط است.
بیشتر بخوانید »خوراکی هایی که شما را از دیابت، بیماری قلبی، سرطان ها، سرماخوردگی و آنفولانزا دور می کند
رژیم غذایی سالم خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و برخی سرطان ها را کاهش می دهد. برای حفظ سلامت خود و پیشگیری از هرگونه بیماری توصیه می شود مواد غذایی زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از میل کردن آنها لذت ببرید.
بیشتر بخوانید »با این خوراکی ها به جنگ ویروس ها بروید
بر اساس داده‌های مجموعه‌ای از مطالعات، وجود عناصرِ خاصی در رژیم غذایی ما می‌تواند به طور قابل توجهی به داشتن یک سیستم ایمنی قوی کمک کند.
بیشتر بخوانید »تهوع، تاری دید، سوزن سوزن شدن دست و پا، خستگی نشانه کمبود این ویتامین در بدن است
تیامین (ویتامین B۱) ویتامینی است که بدن شما برای رشد، نمو و عملکرد سلولی و هم‌چنین تبدیل غذا به انرژی به آن نیاز دارد. این مطلب به بررسی عملکرد تیامین یا ویتامین B۱، علائم و نشانه‌های کمبود، و چگونگی اطمینان از دریافت کافی این ماده مغذی ضروری در رژیم غذایی می‌پردازد.
بیشتر بخوانید »در آبرسانی به بدن این اقدامات رایج را انجام ندهید
با افزایش دمای هوا احتمالا به تکاپو می‌افتید که آب کافی به بدنتان برسانید و قمقمه آبتان را مدام پُر نگه می‌دارید تا در صورت لزوم از آن بنوشید. شاید هم سراغ افزودن یخ یا انواع میوه‌ها و مکمل‌ها به آب بروید تا نوشیدن این مایع حیاتی را جذاب‌تر کنید. خلاصه هر کار لازم باشد می‌کنید تا بیشتر آب بنوشید، این‌طور نیست؟
بیشتر بخوانید »یبوست، کم‌خونی، فشارخون بالا و دیابت را با این غذا درمان کنید
یکی از سبزیجاتی که در فصل پاییز به بازار می‌آید اسفناج است. این سبزی منبع غنی ویتامین A,B۳,C، آهن و پتاسیم است که برای سلامت قلب، مغز، چشم و درمان یبوست، کم‌خونی، فشارخون بالا و دیابت مفید است.
بیشتر بخوانید »ضرورت نظارت بر تولید نان های حجیم با ارزش غذایی مناسب در واحد های صنفی
مشکلات نان های صنعتی و حجیم با حضور رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی بررسی شد.
بیشتر بخوانید »