توصیه به افراد دیابتی و بیماران قلبی برای استفاده از نان کامل

به گزارش وب دا- یزد-  دکتر یوسف نقیایی با اشاره به اهمیت تغذیه سالم، به ویژه در پیشگیری از بیماری‌های غیرواکنشی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی، بر لزوم استفاده از نان کامل تأکید کرد.

نقیایی اظهار داشت:نان کامل نوعی از نان است که حاوی مقدار بیشتری سبوس نسبت به نان‌های معمولی است. وجود سبوس به عنوان یک منبع فیبر نامحلول، موجب کاهش جذب قند‌ها و چربی‌ها از سایر مواد غذایی همراه می‌شود و در نتیجه به بهتر شدن کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری‌های متابولیکی کمک می‌کند.

نقیایی افزود:این نوع نان به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت و بیماران قلبی بسیار مفید است و توصیه می‌شود که آن را به جای نان‌های سفید و بدون سبوس مصرف کنند.

وی در مقایسه نان سالم با نان‌های غیرسالم گفت:نان‌های معمولی حاوی مقدار بسیار کمتری سبوس هستند. این امر باعث می‌شود قند موجود در خود نان و همچنین سایر غذا‌هایی که با نان مصرف می‌شود، به مقدار بیشتری جذب بدن شود. این موضوع می‌تواند در بلندمدت منجر به افزایش شیوع دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی شود.

در ادامه، نقیایی به مهم‌ترین خصوصیات یک نان سالم اشاره کرد و گفت:در رژیم غذایی ایرانی، نان یکی از منابع عمده مصرف نمک است. استفاده از نان کم نمک می‌تواند به کاهش شیوع فشارخون بالا کمک کند که متاسفانه در استان یزد شیوع بالایی دارد و تخمیر مناسب خمیر نان، علاوه بر بهبود طعم، باعث افزایش جذب عناصر معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم و روی از سایر مواد غذایی می‌شود. در مقابل، نان‌هایی که به خوبی تخمیر نشده‌اند، می‌توانند مانع جذب این مواد مغذی شوند.

دکتر نقیایی از مردم خواست تا در زمان خرید نان، به خصوصیاتی مانند مقدار سبوس، میزان نمک و نحوه تخمیر خمیر توجه کنند و در صورت امکان، نان کامل را به عنوان گزینه اصلی مصرف خود انتخاب کنند.